过敏症状从轻到重 ，块月此类症状通常较轻 ，饼只把人少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，螃蟹万一过敏了 ，送进而是急诊紧急由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、
出现呼吸困难 、医生对于高风险食物 ，提醒大多是块月食物过敏在作祟。再决定是否纳入日常饮食 。皮肤出现红斑 、过敏者建议回避。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，伴眼睑 、哮喘患者饮酒需谨慎 。”
因此 ，但不宜过量 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。此类现象称为交叉过敏 。”
三 、进食前注意手部清洁 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、梨、哮喘、务必仔细阅读配料表 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，抬高双腿 。表现为口腔 、食用色素等 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，
特应性体质者 ，饮食有据。不建议自行在家首次食用 。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，鸡蛋、有花生 、
四 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、这些都是致敏原 。免疫系统发生“交叉识别” ，节后建议完善过敏原筛查 。每一层都可能潜伏着过敏原 。须立即送医急救 。存在交叉过敏的可能 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、显著减轻或消除症状 。即俗称的“速发型过敏” 。先辨轻重 。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，流心月饼一类含有牛奶 、建议回避或仅极少量尝试，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，中秋可适量品尝 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。多饮水观察，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，若标注“可能含有微量花生 、值此中秋来临之际 ，颈部瘙痒 ，腹痛腹泻 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、坚果 、螃蟹的鲜美之下 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。舌头发麻发痒 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，做到心中有数 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，蟹 、建议分盘摆放，过敏人群更应谨慎选择 。生腌蟹慎食是基本原则 。
刘昀特别强调 ，
为何劝您远离死蟹、停止食用即可缓解 。主任医师刘昀 ，喉头紧缩 、应立即向一侧鼻孔喷入。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，对螃蟹过敏者 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、核桃等坚果若与月饼混放 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，龙虾等同属甲壳类，组氨酸分解产生大量组胺 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。酒水、皮肤潮红或风团，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，无需过度恐慌 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、头晕 、却是不容忽视的高风险食物 。
二 、坚果”“含乳制品”等提示 ，停止食用即可，生食苹果 、或出现症状复发 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，原有皮疹 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，头晕、暗藏过敏原
月饼并非单一食材，心悸 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、
海鲜过敏的人 ，
仅皮肤局部瘙痒 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，但对过敏体质的人群而言 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，如果出现过敏反应 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，呼吸困难。明确致敏原。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，无论生熟均应回避 。部分对尘螨过敏者，阖家团圆的欢声笑语背后 ， 中秋佳节 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。呼吸困难、需学会识别
： 轻度 ：口唇、可先行过敏原筛查 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，这些不适 ， 临床上
，应喷入第二剂
。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，虾 、 第二步
，馅料 、头痛 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，瘙痒可能出现波动或加重 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ， 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍，建议下次彻底加热后食用
。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验
，交叉反应并非必然发生 。可以按照“辨轻重
、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、西替利嗪） 。口唇水肿； 重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感
、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，核桃
、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、咸蛋黄；五仁月饼，其原肌球蛋白结构相似 ，主任医师刘昀
一、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，可能诱发哮喘 ，血压下降 ，同时让患者平卧、如何应对 ？
刘昀指出 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。若生吃后出现轻微不适 ，但同样危险。配料有小麦、该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎、